營養評估與照護計畫實務工作坊

活動時間
2026 10.20
2026 10.20
報名截止
2026-10-16 23:55
講座/講師
營養學府顧問服務有限公司創辦人 彭巧珍、前衛生福利部台南醫院營養室主任 蔡佩芬、天慈護理之家營養師 杜郁君、奇美醫院營養科團膳組組長 賴春宏、懷康居家職能治療所營養師 劉一
活動地點
南臺科技大學N棟N308教室 (台南市永康區南台街1號)
培育對象
預期或正在從事高齡長照服務的營養師

活動內容

【計畫目的】台南市營養師公會辦理衛生福利部「健康台灣深耕計畫-銀齡營養力:高齡膳食照護種子師資認證培訓」,因應高齡化與長照服務快速發展所帶來的營養照護需求,除系統化建構高齡及長照營養專業教材,提升醫事與長照人員相關知能外,更著重培育具備進階實務能力之高齡長照營養專業人才,以承接居家、社區、日照及住宿式機構等場域之營養照護與轉介需求。
  本次「高齡長照營養師實務能力提升工作坊」聚焦於營養師進入長照場域所需的核心專業能力,課程涵蓋營養評估、24小時飲食回憶法、營養照護流程(Nutrition Care Process, NCP)、實務紀錄與表單應用,以及高齡長照個案整合討論與照護策略擬定。透過理論、實作與案例研討,強化營養師從評估、問題判斷、營養診斷、介入到追蹤評值之完整照護能力,並提升其獨立執行營養照護、參與跨專業合作及承接轉介個案之專業實務能力。
一、指導單位:行政院衛生福利部
二、主辦單位:台南市營養師公會
三、協辦單位:南臺科技大學高齡福祉服務系、營養學府顧問服務有限公司
四、時  間:民國115年10月20日(二) 8:30~17:10
五、地  點:南臺科技大學N棟N308教室(台南市永康區南台街1號)
六、議  程:

時間

主題及內容

主講

8:30~8:50

報到

8:50~9:00

分組及說明

9:00~10:40

(100 分鐘)

營養評估工具與實作

-營養評估測量技術與工具說明

-24小時飲食回憶法飲食紀錄

-營養評估工具操作演練

台南市營養師公會常務監事 彭巧珍

10:40~12:20

(100 分鐘)

營養照護流程(Nutrition Care Process, NCP)於長照領域的應用

-PES 營養診斷

-訂定照護目標

-擬定介入策略

-紀錄與追蹤

前衛生福利部台南醫院營養室主任 蔡佩芬

12:20~13:10

午餐

13:10~14:50

(100 分鐘)

(1)個案A:CKD 個案

(2)個案B:食慾不振與體重減輕個案

(3)個案C:管灌壓傷個案

分組討論(一) PES與照護目標

  • 天慈護理之家 杜郁君營養師
  • 奇美醫院營養科 賴春宏組長
  • 懷康居家職能治療所 劉一營養師

15:00~16:40 (100 分鐘)

分組討論(二)介入措施與紀錄

個案營養照護計畫發表與總結

16:40~17:10

討論

17:10

結束

七、積分申請:營養師繼續教育積分【申請中】,以核定結果為準。

※115.09.22 中華民國營養師公會全國聯合會公告:為有利於同時擁有營養師及長照人員資格者,其營養師繼續教育積分與長照積分可相互採認。自115年10月1日起,營養師修習符合前開關鍵詞彙之課程者,得直接抵免長照人員「專業課程」屬性積分,抵免上限為96點。

八、報名資訊:

  1. 本講座活動限預期或正在從事高齡長照服務的營養師,名額40名,活動免費。

  2. 線上報名即日起至115年10月16日(五)或報名額滿為止。
  3. 當日完成簽到退及繳交活動後作業(個案評估報告)者,可獲得營養師繼續教育積分及長照積分(申請中),及營養評估測量專業工具組。
  4. 報名完成後本會將進行資格審核,審核通過者,另行通知該日活動及調查停車需求等詳情事項。

九、聯絡資訊:

  1. 「銀齡營養力:高齡膳食照護種子教師認證培訓計畫辦公室」計畫共同主持人 彭巧珍、專任助理 蘇品瑄
  2. E-mail:tndav504@gmail.com
  3. 聯絡電話:(06)253-0002
  4. 辦公時間:週一至週五 08:30 – 17:30 (週末及國定假日休假)
    ※於上述時間外的來信,將於下個工作日儘速處理,感謝您的耐心等待。
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